Mise en évidence de la respiration

cellulaire chez la levure

(avec VTT de chez Jeulin)

Objectif

·        Montrer que la respiration nécessite des nutriments.

·        Montrer que la respiration est un phénomène cellulaire.

Matériel et montage

·        Capteur oxymètre (sonde à oxygène).

·        Console VTT  –  Le logiciel « respi » : choisir l’option « cellule ».

·        Une suspension de levures à 50 g/L, bien oxygénées mais à jeun (mettre les levures dans l’eau distillée avec un bulleur la veille afin qu’elles épuisent leurs réserves nutritives).

·        Une solution de glucose à 50 g/L.

·        Bioréacteur : en vente chez Jeulin ou de fabrication artisanale (avec une grosse seringue de diamètre proche de la sonde à oxygène).

·        Une petite seringue (de 5 mL) pour l’injection du glucose.

·        Un agitateur magnétique.

           

·        Au début de l’expérience les levures oxygénées sont laissées à jeun.

·        Au bout de 30 secondes environ on injecte une seringue (5 mL) de glucose.

Enregistrement

et pour avoir une interprétation.

Conclusions

La consommation d’oxygène par les levures ne débute qu’en présence d’oxygène et de glucose. La respiration nécessite donc de l’oxygène et des nutriments.

Les levures étant des champignons unicellulaires, on peut en déduire que la respiration est un phénomène se déroulant à l’intérieur de la cellule (phénomène cellulaire).